温州蔬菜运输托运注意事项
来源:华侨物流    发布时间: 2013-4-6 10:14:19    次浏览   大小:  16px  14px  12px
温州蔬菜运输主要从南到北,由东向西。蔬菜运输的主要特点是:(1)蔬菜含水量大、组织细嫩、呼吸热大,因此容易腐烂,要求的技术条件高;(2)运程一般在2000公里以上,在途时间长、质量难以保证;(3)运输基本集中在12—…
温州蔬菜运输主要从南到北,由东向西。蔬菜运输的主要特点是:

  (1)蔬菜含水量大、组织细嫩、呼吸热大,因此容易腐烂,要求的技术条件高;

  (2)运程一般在2 000公里以上,在途时间长、质量难以保证;

  (3)运输基本集中在12—4月份,发送集中、到站分散,组织工作复杂;

  (4)运输过程中南北方温差大,需采取冷藏、保温、防寒技术,组织工作复杂。

  蔬菜的基本运输要求:

  (1)蔬菜质量必须良好。对日晒雨淋、混有泥土、水中浸泡过、腐烂变质等各种现象的蔬菜不能承运。

  (2)包装必须得当。不宜松散,也不宜过紧,坚固耐压,又便于通风,大小合适。娇嫩的蔬菜每件不应超过20~30公斤,尽量采用20公斤以下。耐运的蔬菜每件重量以30~40公斤为宜。

  坚实的瓜类薯类可不包装或每件70~80公斤的包装。

  (3)装载应考虑车内空气在货件之间顺利流通,有利于车内温度均匀,发散呼吸热,排除不良气体。

  1.蕃茄

  蕃茄是一种营养价值较高的蔬菜。已经成熟的红蕃茄最好用棚栏式的木箱包装,每件重量最好在10公斤左右。未完全成熟或接近成熟的蕃茄包装可以稍微大一些,但每件重量也不能超过30公斤。青蕃茄适宜的运输温度10℃~15℃,乳白带红线和红蕃茄为O℃~3℃。因此同一车内运送的蕃茄质量、等级、成熟度等应该相同。红色或乳白带红线的蕃茄在热季应用冷藏车冷藏运输。青蕃茄较耐运,应视外温的高低及运输距离远近,选用冷藏车冷藏运输或棚车、敞车通风运输。

  2.黄瓜、茄子、辣椒

  黄瓜是比较娇嫩的蔬菜,适宜的运输温度是10℃~1 5℃;茄子比黄瓜含水量低,较耐运。辣椒的易腐性比较大。这类蔬菜托运时应新鲜、干净、无虫害、机械伤,无萎缩、腐烂、水泡等现象。包装应透气,并具有足够强度。每件重量不得超过35公斤,运输温度3℃~6℃。装运时根据外温情况确定使用冷藏车冷藏运输或棚车、敞车通风或保温运输。

  3.叶菜类

  叶菜类蔬菜其特点是娇嫩而不耐挤压、呼吸热较大。因此装在车内的货物发热量很大,处理不当极易腐烂。适宜的运输温度O℃左右。因此温、热季应使用冷藏车装运,寒季则应保温运输。加冰冷藏车装运时,单靠冰箱的冰盐不能及时将未冷却叶菜降到0℃左右,可在货件内插入通风筒,夹入碎冰的辅助性措施。但要注意的是韭菜0℃度以下时会冻坏,芹菜怕挤压。

  运输的叶菜应该是青绿色的、新鲜的,蔬菜根部的泥土应洗净,不应有腐烂、发黄、不洁、皱缩卷叶的现象。包装应选用透笼箱或条筐,每件不应超过20公斤,最好10公斤左右。包装应坚固,以防挤压蔬菜。

  装载时车内应注意留有通风道,以保证运输途中空气顺利循环。

  4.南瓜、冬瓜、薯类蔬菜

  南瓜、冬瓜、薯类蔬菜,主要掌握好货物质量和装载方法。发现腐烂、软化、破裂等现象的不予承运。这类货物比较坚实,除南瓜、冬瓜可不用包装外,其他瓜薯类蔬菜均需有适应包装,每件重量应不超过80公斤。装载方法:温热季应留有通风道;寒季外温低于运输温度时可以堆装。

  5.禽蛋

  铁路运送的主要是鲜蛋和冰蛋,盐蛋和皮蛋也有运送。

  鲜蛋、冷却蛋的承运基本要求是:色泽新鲜(蛋壳面上有白霜粉或光滑无斑点),清洁完好,无破裂现象。冷却蛋承运温度应为0℃~3℃。

  鲜蛋、冷却蛋应使用有缝隙的木条箱,有气孔的纸箱、竹篓包装。包装应坚实,并且内有衬垫,衬垫应干燥、清洁而无异味。

  温、热季要选用冷藏车冷藏运输。初春、秋末可用棚车通风运输。选用的棚车,其车体应是木体或内壁板是木制的。对车内潮湿、有尖钉等突出物和有异味的车辆不宜使用。装载方法:可选用井字形、品字形装载,以便车内空气能够顺利循环。但是码放要稳固,以防止运输途中倒塌。运送途中车内温度应保持稳定,切忌忽高忽低。
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